پاناکوتا دسری خوشمزه است که به صورت لایه لایه از خامه و ژله درست می‌شود و در هر فصل از سال می‌توان از ژله و میوه‌های مربوط به همان فصل در آن استفاده کرد. در نتیجه حالا که در فصل پاییز هستیم، بهترین انتخاب ژله انار و همچنین دانه‌های میوه انار است. به این صورت، دسر هم ظاهری خوشرنگ و لعاب و هم طعم و مزه‌ای دلپذیر خواهد داشت.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا انار:
خامه صبحانه: 700گرم
پودر ژلاتین: 3 قاشق چایخوری
شکر: 100گرم
وانیل: یک هشتم قاشق چایخوری
پودر ژله ی انار: 50گرم
آب: یک پیمانه
انار دانه شده: به مقدار دلخواه
طرز تهیه پاناکوتا انار:
3 قاشق سوپخوری از خامه صبحانه را داخل ظرف کوچکی ریخته و پودر ژلاتین را روی آن پاشیده و کنار بگذارید تا حالت آن اسفنجی شود. بقیه خامه صبحانه را داخل ظرف مناسبی ریخته و با شکر مخلوط کنید و روی شعله ملایم قرار داده تا شکر حل شود و خامه به جوش آید بعد از چند جوش ریز( بدون اینکه خامه به مرحله پختگی برسد)، آن مقدار خامه را که ژلاتین پاشیده بودید به آرامی با این خامه مخلوط کنیدو هم بزنید. سپس مواد را صافی رد کنید تا کرم یک دستی حاصل شود و چیزی از مقادیر حل نشده ژلاتین در کرم باقی نماند. وانیل را نیز اضافه کنید. قالب مناسبی را انتخاب کرده و کاملاً با روغن مایع چرب کنید. مواد را داخل آن ریخته و به مدت 3 تا 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً بسته شود. سپس قالب را داخل آب گرم فرو برده و دسر را به ظرف سرو منتقل کنید.
برای لایه ژله ، پودر ژله را در نصف لیوان آب گرم حل کرده و سپس نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید و کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود( در صورت حل نشدن ذرات پودر ژله، می توانید ظرف ژله را روی بخار آب قرار دهید تا ذرات باقی مانده روی بخار آب حل شوند).
مواد را به سلیقه خودتان در ظرف مناسب بریزید.
نکته: این دسر را داخل لیوان نیز می توانید آماده کنید به این صورت که تا نیمه لیوان را با پاناکوتا پر کرده و داخل یخچال قرار داده تا نیم بند شود سپس انار دانه شده و ژله را روی آن ریخته و مجددا داخل یخچال قرار دهید تا کاملا بسته شود.
ممنون از سایت خوبتون
با سلام من هم موافقم توضیحات مربوط به درست کردن لایه اول کاملا مبهم هست. اولش نوشته شده 3 قاشق غذاخوری خامه را با ژلاتین قاطی کنیم و بذاریم تا اسفنجی بشه ولی در ادامه نشته نشده که باید با این محلول چکار کرد و اینجوری دستور العمل کاملا ناقص هست. لطفا اصلاحش کنید
1.در ظرفی، ورق ژلاتین را در یک پیمانه آب سرد، خیس کنید و بگذارید بماند تا کاملاً نرم شود، سپس آبکش کنید و با دست، مقداری آن را فشار دهید تا آب آن گرفته شود؛ 2.در قابلمه ای، خامه را با پودر شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و حباب های بسیار کوچکی ایجاد شود، قابلمه را از روی حرارت بردارید، سپس آب انار، ژلاتین و وانیل را بیفزایید و با همزن دستی کاملاً با یکدیگر مخلوط کنید تا ژلاتین کاملاً حل شود؛ 3.مایه آماده شده را داخل قالب موردنظر بریزید، روی آن را با سلفون بپوشانید و به مدت 8 تا 12 ساعت، در یخچال قرار دهید
دستورتون ایراد داره!!یه ادیت بد نیس قبل اشتراک مطلب!
منم متوجه نشدم، توضیح کامل نیست
ببخشید دستور تون ناقصه به نظرم من متوجه نشدم اون خامه و پودر ژلاتین رو کنار کذاشتیم چی شد پس؟عکس به توضیحات نمیخوره! اگه پاناکوتا لایه لایه است تو عکس که فقط دو لایست! کلا من تنونستم مجسم کنم :D